{"id":681,"date":"2024-12-04T03:39:32","date_gmt":"2024-12-04T03:39:32","guid":{"rendered":"https:\/\/altitudefc.com\/?page_id=681"},"modified":"2024-12-04T03:39:32","modified_gmt":"2024-12-04T03:39:32","slug":"adopter-les-bonnes-pratiques-de-lhygiene-alimentaire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/altitudefc.com\/index.php\/adopter-les-bonnes-pratiques-de-lhygiene-alimentaire\/","title":{"rendered":"Adopter les bonnes pratiques de l\u2019Hygi\u00e8ne alimentaire"},"content":{"rendered":"

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Vous \u00eates professionnel de l\u2019alimentaire, l\u2019hygi\u00e8ne est une partie int\u00e9grante de votre activit\u00e9. Une politique d\u2019entreprise bas\u00e9e sur une transparence totale en hygi\u00e8ne permet de transmettre une communication positive envers les consommateurs.<\/span>
Ils sont de plus en plus vigilants face aux risques li\u00e9s \u00e0 l\u2019alimentation. Une \u00e9volution vers une consommation r\u00e9fl\u00e9chie est en train d\u2019\u00e9voluer.<\/span>
Que vous soyez industriel, restaurateur, artisan, la concurrence est grande. C\u2019est pourquoi l\u2019am\u00e9lioration continue de la qualit\u00e9 alimentaire, tant par l\u2019hygi\u00e8ne et la s\u00e9curit\u00e9, que par l\u2019aspect organoleptique des produits, n\u2019est pas \u00e0 n\u00e9gliger.<\/span><\/p>\n

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Objectifs :<\/h2>\n

– Apporter une connaissance pratique de l\u2019hygi\u00e8ne alimentaire,
– Permettre la mise en \u0153uvre de ces connaissances dans les situations de travail.<\/p>\n

Pr\u00e9-requis :<\/h2>\n

Cette formation ne n\u00e9cessite pas de pr\u00e9requis<\/p>\n

Cible :<\/h2>\n

Responsables et personnels de l\u2019industrie, de la restauration, de la distribution alimentaire<\/p>\n

Dur\u00e9e :<\/h2>\n

1 ou 2 jours (7 ou 14 heures)<\/p>\n

Contenu :<\/h2>\n

– Comprendre les risques alimentaires : vecteurs microbiologiques, causes, dangers,
– Principes de ma\u00eetrise des micro-organismes,
– Principes de la d\u00e9marche HACCP,
– Mise en \u0153uvre dans les diff\u00e9rentes phases des processus concern\u00e9s : approvisionnement, stockage, manipulations, \u00e9laboration, \u2013 distribution,
– L\u2019hygi\u00e8ne des mat\u00e9riels et ateliers,
– L\u2019hygi\u00e8ne et les comportements,
– Contr\u00f4les et tests,
– Elaboration des moyens pratiques de respect des consignes d\u2019hygi\u00e8ne,
– Mise en pratique des principes sur le\/les poste(s) de travail,
– Travaux pratiques r\u00e9alis\u00e9s sur le cas concret de l\u2019entreprise si formation intra entreprise.<\/p>\n

Modalit\u00e9s d\u2019acc\u00e8s :<\/h2>\n

Formation possible en individuel \/ \u00e0 la carte<\/p>\n

Constitution des groupes :<\/h2>\n

– En INTRA : Groupe de 12 personnes maximum. Formation possible dans vos locaux (nous consulter)
D\u00e9lais d\u2019acc\u00e8s : en fonction des disponibilit\u00e9s des collaborateurs et du consultant-formateur
– En INTER : la formation sera mise en place sous r\u00e9serve d\u2019atteindre un quota de 8 participants minimum par groupe (formation dans les locaux d\u2019ALTITUDE)
D\u00e9lais d\u2019acc\u00e8s :\u00a0en fonction des disponibilit\u00e9s du consultant-formateur et sous r\u00e9serve d\u2019atteindre le quota de participants
– Formule personnalis\u00e9e –\u00a0D\u00e9lais d\u2019acc\u00e8s : en fonction des disponibilit\u00e9s du demandeur et de celles du consultant-formateur<\/p>\n

Modalit\u00e9s, moyens et m\u00e9thodes mobilis\u00e9es et modalit\u00e9s d\u2019\u00e9valuation :<\/h1>\n

Approche et m\u00e9thodes p\u00e9dagogiques :<\/h2>\n

En amont de la formation :<\/strong><\/h3>\n

Dans tous les cas, un audit t\u00e9l\u00e9phonique pr\u00e9alable nous permet de d\u00e9terminer et fixer la meilleure approche p\u00e9dagogique pour atteindre une qualit\u00e9 de formation optimale \u2013 Test de positionnement<\/p>\n

Le cours sera dispens\u00e9 dans un langage simple et clair avec l\u2019introduction de termes techniques \u00e0 conna\u00eetre et \u00e0 ma\u00eetriser.
La th\u00e9orie sera illustr\u00e9e par des mises en situations concr\u00e8tes.<\/p>\n

– Accueil des stagiaires dans une salle d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la formation.
– Les apports th\u00e9oriques sont suivis de mises en pratique.
– Jeux ludiques \u00e0 vis\u00e9e p\u00e9dagogique
– Tests, Quiz en salle
– Autodiagnostics
– Evaluations
– Brainstorming
– Exercices de cr\u00e9ativit\u00e9
– Travail en sous groupe
– Transmission par courrier \u00e9lectronique de documents supports \u00e0 la suite de la formation.<\/p>\n

Dispositif de suivi de l\u2019ex\u00e9cution et d\u2019\u00e9valuation des r\u00e9sultats de la formation :<\/h2>\n

– Feuilles de pr\u00e9sence,
– Formulaire d\u2019\u00e9valuation de la formation,
– QUIZ, jeux, jeux de r\u00f4le, QCM etc\u2026 en cours de formation<\/p>\n

Profil du formateur (Exemple de) :<\/h2>\n
    \n
  • Dipl\u00f4mes\u00a0:<\/b>\u00a0<\/span>Ing\u00e9nieur Agro-alimentaire<\/li>\n
  • Titres\u00a0:<\/b>\u00a0<\/span>Consultant-formateur en qualit\u00e9 et en organisation<\/li>\n
  • R\u00e9f\u00e9rences\u00a0:<\/b>\u00a0<\/span>16 ans d\u2019exp\u00e9rience dans la gestion de production et la d\u00e9marche qualit\u00e9 dans l\u2019agro-alimentaire, la labellisation et la certification de produits.<\/li>\n<\/ul>\n
      \n
    • Certification qualit\u00e9 \u00a0ISO 9001\u00a0\u2013\u00a0ISO \u00a014001 \u2013 ISO 22000<\/b><\/li>\n<\/ul>\n

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      Notre \u00e9quipe est \u00e0 votre disposition pour r\u00e9pondre \u00e0 toute autre question au sujet de ces formations.<\/h2>\n

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