Le service au restaurant

Une formation visant à développer les compétences liées au service au restaurant

 

Durée

84 heures réparties en 4 modules

Cible

Personne ayant en charge le service au restaurant

Objectifs

Etre capable de :
Organiser son poste de travail
Savoir mettre en avant la salle de restaurant et ses buffets
Identifier les différentes typologies de clientèle pour mieux les accueillir
Effectuer la vente des produits de la carte du restaurant et de la cave

Contenu

Module 1 (28 heures) : L’organisation de travail au restaurant
Module 2 (14 heures) : La mise en valeur des buffets
Module 3 (21 heures) : L’accueil au restaurant
Module 4 (21 heures) : Savoir vendre les produits de la carte du restaurant et du bar

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